IHR HOTEL ZWISCHEN
ALFELD UND STADTOLDENDORF
Büffetvorschläge (Ab 20 Personen)
Lampes „Klassik“ Büffet
Suppe
ο Hummercremesuppe
Vorspeisen
ο Variation von Edelfischen
ο Roastbeefplatte
ο Tranchen vor der Entenbrust
ο Medallions vom Schweinefilet
ο Brot und Butter Sortiment
Hauptgänge
ο Geschnetzeltes von der Putenbrust mit Currysoße und Reis
ο Gegrillte Medallions vom Frischlachs auf Blattspinat
ο Tiroler Schmorsteak mit kräftiger Bratensoße & Semmelknödeln
Marktgemüse
Dessert
ο Mousse au chocolat
Mediterranes Büffet
Suppe
ο Tomatencremesuppe
Vorspeisen
ο Bresaola
ο Tomate-Morzarella
ο Parmaschinken mit Melone
ο Salate der Saison mit Balsamicodressing
ο Baguette
Hauptgänge
ο Gefüllte Champignonköpfe mit Käse Überbacken
ο Geschnetzeltes vom Schwein in einer provenzialischer Soße und Penne Nudeln
ο Involtini (gefüllte Kalbsröllchen) mit Ratatuille und Risotto
Dessert
ο Mango-Maracujacreme
Bayrisches Büffet
Suppe
ο Rinderkraftbrühe mit
ο Pfannkuchenstreifen
Vorspeisen
ο Rinderbrust mit Vinaigrette mariniert
ο Kartoffelsalat
ο Obatzter
ο kleine Bouletten
ο Landjäger, Rauchschinken
ο Brot, Butter, Brötchensortiment und Bretzel
Hauptgänge
ο kleine Grillhaxen und Bratensoße
ο Weißwürstchen mit süßem Senf
ο Entenkeulen mit Rotkohl und Klößen
Dessert
ο Bayrische Vanillecreme mit Himbeermark
Niedersächsisches Landbüffet
Suppe
ο Rinderkraftbrühe Royal
Vorspeisen
ο geräuchertes Forellenfilet
ο Matjesfilet Hausfrauenart
ο hausgemachtes Sauerfleisch
ο Bouletten
ο Nudelsalat
ο Brotsortiment, Butter, Sc. Remoulade
Hauptgänge
ο Krustenbraten mit Bratensoße und Kartoffelgratin
ο Rindersaftgulasch mit Rotkohl und Spätzle
ο Back Hähnchenkeulen
Dessert
ο Rote Grütze mit Vanillesoße
Italienisches Büffet
Suppe
ο Minestrone
Vorspeisen
ο Antipasti (versch. eingelegte Gemüse)
ο Carpaccio vom Rinderfiet
ο Tomaten-Bruschetta
ο Vitello tonnato
ο Ciabatta
Hauptgänge
ο Piccata von der Pute mit Tomatensoße und feine Bandnudeln
ο Medaillons vom Schweinefilet an Steinpilzrahmsoße mit Gnocchi
ο Fussili mit Lachsstreifen in einer Weißweinsoße
ο Mediterrane Gemüseplatte
Dessert
ο Tiramisu